Zu früher Abendstunde gibt es noch einen kleinen Weihnachtsspecial-Beitrag, bei dem meine liebe Mama mitgeholfen hat. Gut, eigentlich habe ich nur diesen Post verfasst und sie hat den Rest gemacht ;-). Denn aufgrund der Entfernung unserer Wohnungen konnten wir dieses Jahr nicht zusammen backen, aber umso mehr freue ich mich, dass sie mir das Material für ein paar Rezeptposts zur Verfügung gestellt hat 🙂

Insgesamt hat sie drei Kekssorten gebacken und auf einer schönen Etagere platziert. Ich möchte euch die Sorten gerne von unten nach oben vorstellen, sodass es erst am Ende der Woche eine gesamte Etagere zu sehen gibt.

Heute beginne ich mit den Marmeladen- und Schokoladenkeksen (für die es diverse Namen gibt. Wie Engelsaugen, Husarenkrapfen & Co.)

Zutaten allgemein:

  • 125g kalte Butter
  • 80g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 200g Mehl 

Zutaten für die Marmeladenvariante:

  • Wunschmarmelade


Zutaten für die Schokovariante:

  • 20g Kakao
  • Kuvertüre nach Wahl

    Zubereitung:

    Die Butter in Stückchen schaumig rühren. Anschließend Zucker, Eigelb, Salz, Mehl (und jenach Variante Kakao) hinzugeben und das ganze zu einem Teig verarbeiten.
    Anschließend aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit dem Finger eine Delle hereindrücken.
    Bei der Marmeladenvariante wird diese Kuhle nun mit Marmelade gefüllt. Allerdings nicht zu viel, damit es beim Aufbacken nicht überläuft und zu dunkel wird!

    Beiden Varianten werden nun im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 10-15 Minuten gebacken.

    Bei der Schokovariante wird nachher die geschmolzene Kuvertüre (am besten im Wasserbad) in die Kuhle gegossen. Abkühlen lassen und genießen 🙂

    Ich hoffe, euch hat das kleine Rezept gefallen und nun wünsche ich gutes Gelingen, falls es jemand nachbacken möchte 😉

    Liebe Grüße
    Jadeblüte (& Mama)

    P.S. Eure Fragen werde ich übrigens morgen beantwortet hereinstellen.