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Chai Sirup

Für alle, die aromatischen Chai Latte lieben
Gericht Sirup
Keyword Geschenk, Weihnachten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2 Flaschen à 200ml

Zutaten

  • 600 ml Wasser
  • 200 g Brauner Zucker
  • 3 Beutel Schwarzer Tee
  • 2 Zimtstangen
  • 2-3 Sternanis
  • 1 Vanilleschote
  • 12 Kapseln Karadmom (ganz)
  • 1 g Nelken (ganz)
  • 5 g Ingwer (frisch)
  • 10 bunte Pfefferkörner
  • ½ TL Muskat (gerieben)
  • 1½ TL Zimt (gemahlen)

Anleitungen

  • Den Zucker zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben, unter rühren aufkochen und solange weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Den Ingwer schälen, in Scheiben schneiden, dann die Teebeutel in das Zuckerwasser einhängen (gut tränken) und alle Gewürze einschl. Ingwer zu dem Sirup hinzugeben.
  • Ca. 15-20 Minuten unter rühren auf geringer Stufe köcheln lassen. Die Teebeutel nach etwa 6 Minuten entfernen.
  • Den eingekochten Sirup mithilfe eines Kaffee- oder Teefilters filtern, abkühlen lassen und in eine große oder mehrere kleine Flaschen gießen.

Notizen

Der Sirup eignet sich zum Aromatisieren verschiedener Speisen wie z.B. Grießbrei oder Porridge. Am besten schmeckt er jedoch im Verhältnis 1:3 aufgegossen mit warmer Milch. Wer möchte, dekoriert mit Schlagsahne, Zimtstange oder Sternanis und schon ist das winterlich leckere Getränk fertig.