Einen schönen Samstag ihr Lieben,
nach langer Zeit habe ich mal wieder ein kleines, super schnelles Rezept für euch, das ich mir bei Samira abgeguckt habe. Denn als ich bei ihr im Frühjahr zu Besuch war, wollten wir Mittags nur etwas schnelles kochen und da Nudeln mit Tomatensoße irgendwann doch langweilig sind, schlug Samira ein ganz fixes Gericht vor: Einen simplen Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Schinken, der tatsächlich schnell geht und super schmeckt.
Deshalb ist es sicher kein Wunder, dass er bei mir schon mehr als einmal nachgekocht wurde – natürlich etwas improvisiert, da es ein typisches “Frei nach Schnauze”-Rezept ohne direkte Mengenangaben ist. Ihr müsst euch also nicht an meine Vorgaben halten. Es sind nur die, mit denen ich inzwischen am besten klar komme:
Zutaten für 4 Personen:
400g Nudeln
1 Zwiebel
1 Packung gekochter Schinken
1 frischen Brokkoli
1-2 Päckchen Schlagsahne
1 Löffel Creme Fraîche
Knoblauch, Salz, Pfeffer
Etwas Öl
Geriebener Käse
Zubereitung:
Zuerst wird der Brokkoli geschnitten und abgewaschen. Anschließend packt ihr ihn in kochendes Wasser, damit er vorgaren kann. Am besten nehmt ihr einen größeren Topf, da nach ca. 5 Minuten die Nudeln hinzugegeben werden.
In der Zeit könnt ihr bereits die Zwiebel und den Schinken würfeln. In einer Pfanne mit Öl werden die Zwiebeln nun glasig angedünstet. Ideal, um derweil die Nudeln zum Brokkoli zu kippen, damit sie später gut durch sind. Außerdem könnt ihr den Ofen bereits auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Sind die Zwiebeln angedünstet, werden die Sahne und nach Belieben Creme Fraîche hinzugegeben. Nun den gewürfelten Kochschinken hinzugeben, kurz köcheln lassen und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Brokkoli mit den Nudeln abgießen und in eine passende Auflaufform füllen. Die Schinken-Zwiebelsoße darübergießen, vermengen und abschließend nur noch mit geriebenem Käse bestreuen.
Da das ganze bereits vorgegart ist, muss es nur noch etwa 20 Minuten in den 180°C (Umluft) heißen Ofen. Oder um es anders zu sagen: So lange, bis der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat.
Das ganze geht wirklich super fix (>20 Minuten + Backzeit) und schmeckt einfach göttlich. Da bleibt mir eigentlich nur noch zu sagen: Guten Appetit und vielen Dank an Samira für die tolle Idee!
9 Comments
Bibi
Das sieht lecker aus.
Ich liebe ja Brokkoli.
LG Bibi
Von Like a Wish
Lila
Auch wenn ich kein Brokkoli Fan bin: Es sieht lecker aus und ich werde es ausprobieren ohne Brokkoli 😀
Andrea
Den Schinken würde ich als Vegetarierin weglassen, aber auch ohne stelle ich mir das sehr lecker vor. Wird demnächst ausprobiert!
MiriMari
Das klingt ja wirklich gar nicht schlecht, obwohl ich sonst kein Auflauf-Fan bin. 🙂 Werde ich auf jeden Fall mal testen. 😉
Lena Schnittker
Lecker, genau nach meinem Geschmack! lg Lena
Karina
War gerade auf Rezepte-Suche und habe das hier entdeckt, vielen Dank für den Tipp! Solche schnellen und einfachen Gerichte finde ich immer klasse. Und da Brokkoli meine Leibspeise ist, passt das perfekt.
Franzi
Liebe Karina, das freut mich riesig. 🙂 Ich hoffe, demnächst auch mal wieder mehr Rezepte bloggen zu können, die schnell gehen und vor allem einfach sind.
Viele Grüße,
Franzi
Kathrin
Hallo Franzi,
warum schreibst du denn 1-2 Sahnepäckchen? Wovon hängt das ab ob du 1 oder 2 nimmst?
Das Rezept hört sich total lecker an und ich möchte es bald ausprobieren 🙂
Liebe Grüße
Kathrin
Franzi
Hi Kathrin,
entschuldige die späte Rückmeldung, aber leider war ich im Urlaub. 🙂
Es kommt ein bisschen darauf an, ob man es cremiger mag oder lieber etwas krosser. Inzwischen verwende ich in der Regel zwei Päckchen Sahne.
(Tatsächlich haben meine Schwester und ich vorhin erst den Auflauf in veganer Variante gemacht 🙂)
Viele Grüße,
Franzi